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Rezept Iftarsuppe Harira
Harira ist die traditionelle Ramadansuppe Nordafrikas, vor allem Marokkos. Jede Familie kocht die Harira ein wenig anders. Diese Variante stammt aus der Region von Rabat. Grundbestandteil der Harira ist immer eine kräftige Tomaten-Fleischbrühe, die mit Gewürzen und Hülsenfrüchten angereichert wird. Dazu wird gerne gekochtes Ei, Zitrone und das Hefegebäck Spakia serviert.
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